ARABICA KAHVE
Arabica, bugün dünyadaki kahve üretiminin% 75’ini oluşturuyor. Karmaşık asitliği ve tat bileşikleri, ürettiği lezzette çok daha fazla varyasyon olduğu anlamına gelir. Genellikle daha tatlıdır ve meyve, çiçek, çikolata ve fındık tonlarına sahiptir. Genellikle Robusta’dan daha pahalıdır. Bunun nedeni, çok daha hassas olması ve büyümek için hava ve irtifa gibi daha spesifik yetiştirme gereksinimlerine ihtiyaç duymasıdır. Arabica türlerinden gelen kahve çekirdekleri genellikle ovaldir, belirgin bir merkez kırışıklığa sahiptir ve Robusta çekirdeklerinden daha büyüktür.
ROBUSTA KAHVE
Robusta kahvesi dünyadaki kahve üretiminin% 25’ini oluşturur ve çoğunlukla Vietnam, Batı Afrika, Endonezya ve Güney Doğu Asya’nın diğer bölgelerinde yetiştirilir. Robusta, Arabica kahvesinden daha düşük asit seviyelerine sahiptir, yani genellikle daha az tatlıdır. Daha basit asitliği ve lezzet bileşikleri nedeniyle, Robusta ahşap veya yanmış kauçuk tonları üretebilir. Robusta kahve ağacına bakmak çok daha kolaydır ve olumsuz hava ve hastalıklara karşı çok daha dirençlidir, bu da Arabica’dan (2016) ortalama üçte bir daha ucuz olmasının ana nedenidir. Başka bir şey, Robusta kafein bağımlıları için iyidir, çünkü genellikle yaklaşık% 25 daha fazla kafein içerir. Robusta türünden gelen kahve çekirdekleri genellikle Arabica çekirdeklerinden daha küçük ve daha daireseldir, genellikle daha solukturlar ve merkez kırışıklığı daha az belirgindir.
Blogdan Son Yazılar
Ramazan Tarifleri: KEŞKÜL-Ü FUKARA
Öncelikle Keşkül-ü Fukara ne demek derseniz: Osmanlı zamanında tarikada mürid olan dervişlerin gurur ve kibirlerinin kırılması içinbir çanakla dilenmesi istenirmiş. Farsça keşkül, çanak-kap demek, fukara ise bildiğiniz gibi fakir-yoksul kimse demek dolayısıyla...
Çikolata çeşitleri nelerdir?
Üç ana tür çikolata vardır - beyaz çikolata, sütlü çikolata ve bitter çikolata. Herkesin kendi favorisi, lezzetleri vardır. Ancak, farklı çikolata çeşitleri hakkında gerçekte ne biliyorsunuz? Her şey çikolatanın nasıl yapıldığına ve bunu yapmak için hangi malzemelerin...
En fazla Antep fıstığı tüketen ülke
SAĞLIK & FAYDALI BİLGİLER En fazla antep fıstığı tüketen ülke Bu yazı, harika lezzetler sunan Royalmond tarafından genel bilgi vermek amacıyla hazırlanmıştır.Antepfıstığı tohumları, kuru koşullarda iyi yetişen Antepfıstığı ağacı tarafından üretilir. Bitki tuzlu...