Hurma ve badem: lokum geleneğine çağdaş bir yorum
Osmanlı sofralarında lokum "rahat-ül hulkum" diye anılırdı: boğazı rahatlatan. Asırlar boyunca kahvenin yanında, bayram sehpalarında, misafir tepsilerinde dururdu.
Royalmond hurma küpleri bu geleneği bugünün damak zevkiyle yeniden yorumlar. Tatlılığını şekerden çok hurmadan, dokusunu nişastadan çok bademden alır.
Hurma ve badem
Hurma yoğun, karamele yakın bir tatlılık taşır. Yumuşak ve yapışkan dokusu, başka bir bağlayıcıya gerek bırakmadan bademi bir arada tutar. Badem ise bu yoğunluğu dengeler; çıtırlığıyla ve hafif yağlı aromasıyla hurmanın ağırlığını hafifletir. İki malzeme birbirinin eksiğini tamamlar.
Klasik lokumdan farkı
Klasik lokum şeker ve nişastanın uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır; hazır lokumların çoğunda glikoz şurubu da bulunur. Tatlılığın neredeyse tamamı eklenen şekerden gelir.
Royalmond Hurma Delight ve Royalmond Hurma Küpleri hurma ve bademle hazırlanır, glikoz şurubu içermez ve tamamen vegandır. Klasik lokuma göre belirgin biçimde daha az şeker içerir. Üzerlerindeki ince kaplama pudra şekeri yerine badem unudur; küpler bu yüzden parmaklara yapışmaz, ilk dokunuşta hafif bir çıtırlık verir.
Kahve, çay ve ikram
Türk kahvesinin yanında bir küp, lokumun yerini zarifçe doldurur. Öğleden sonra demli bir çayla, akşam yemeğinin ardından sade bir espresso ile de uyum yakalar. Bayram ve misafir ikramında şeker tabağının yanına konduğunda, şekere dikkat eden misafirler için düşünülmüş bir seçenek olur. Bayram ziyaretleri için hediye önerileri bayram hediyesi yazımızda yer alır.
Hurma Küpleri metal kutusunda sunulur; sofraya da, hediye çantasına da yakışır. Hurma Delight ise kapanabilir paketiyle gün içinde yanınızda taşınacak biçimde tasarlanmıştır.
Saklama
Hurma küpleri ağzı kapalı kutusunda, serin ve kuru bir yerde haftalarca tazeliğini korur. Sıcak ortamda hurma yumuşar ve küpler birbirine yaklaşır; kutu güneşten ve ısı kaynaklarından uzak tutulur.
Bu yazıda geçen lezzetler
Bu sitedeki yazılar genel bilgi amaçlıdır; tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavinin yerini tutmaz. Sağlığınız ve beslenmenizle ilgili kararlar için doktorunuza ya da diyetisyeninize danışın.