Bu yazımızda size Bitter ürünlerimizde kullanılan vanilya ürünü neden pahalı kısaca açıklayacağız.
Vanilya tropikal bölgelerde yetişen, dünyada en fazla işçilik gerektiren bu ürünün üretiminin hiçbir aşamasında makine, kimyasal gübre veya tarım ilaçları kullanılmaz. Safrandan sonra baharatlar arasında en pahalı ikinci baharattır. Yetiştirmesi ve toplamasi çok zahmetlidir, vanilyanın elde edildiği orkide çiçeği kısa süre açar. (Bir günden daha az). Sadece Melipona arıları ve sinek kuşu sayesinde polen yayar. Talep yüzünden arı ve sinek kuşunu beklemeyen yetiştiriciler elle tozarmasını sağlamaktadır.
Tahmin edeceğiniz üzere bu kadar zor arz edilen bir ürün talebe yetişememektedir. Bu da fiyatını yükseltmektedir.